Schabzigerklee, gemahlen

Schabzigerklee, auch Brotklee genannt, wird vor allem beim Backen verwendet, denn es verleiht den Backwaren eine intensive, herbe Würze. Das Kraut verfeinert aber auch Aufstriche, Dips, Suppen, Saucen oder Käsegerichte. Schabzigerklee ähnelt dem verwandten Bockshornklee, schmeckt aber deutlich milder.

Herkunft

Diverse Länder